「西陣で生まれ育ち、落ち着ける店をと考えた時、自然とこの界隈へ帰り着きました」 - ハンケイ500m | 本物を知る京都人のためのオンラインフリーマガジン。

2025.03.24

街中の喧噪を忘れ、懐かしい風に憩う空間。

「西陣で生まれ育ち、落ち着ける店をと考えた時、自然とこの界隈へ帰り着きました」

1OO1 店主: 久世泰範

千本中立売

#癒し #喫茶・カフェ #スイーツ

編集: うさこ、すぴぴな、たぬきち

連載: 特集

ひと: かっこいい人、まじめな人、やさしい人

西陣の風情を大切に

単なる町家カフェに尽きない、
地元密着の若手カフェ。

「できるだけ良い素材を使って、美味しくて安全なものを作りたい」、とボールのメレンゲを泡立てる店主の久世さん。元々は某老舗洋食屋で働いていたが、街中の賑やかな雰囲気に疲れを覚え、喧噪から離れた場所でゆっくりと、美味しいものを提供できる店を開きたいと思うようになった。

店内のショーケースに並ぶスイーツから、最近始めたという焼き菓子まで全て手作り。試行錯誤しながら納得のいくものを独学で作り上げてきた。中でも、シフォンケーキには思い入れがある。

独特の滑らかさの秘密は豆腐。界隈をリヤカーで売り歩きする豆腐屋から仕入れるのだとか。開店準備を進めている時に耳にした懐かしいラッパの音につい「これを使いたい！」、と思い立って考案したのだとか。気に入った店から仕入れる豆や茶葉で丁寧にいれるコーヒーや紅茶によく合う、西陣ならではの一品となっている。

自然と親しんできた
西陣の穏やかな空気感。

「僕自身が西陣の生まれで、小さい頃には機織りの音もまだ聞こえていました。祖母の家が昔ながらの京町家で、よく遊びに行ったものです。だからでしょうか、落ち着ける空間を考えた時に、自然とこの界隈へ帰り着きました」。

単なる町家カフェに尽きない落ち着きも流石。荒れ果てた状態から自ら手入れしたという庭は、昔からそうであったかのようなさりげなさ。店内を吹き抜ける心地よい風に、懐かしい界隈のあの音も聞こえてくるんじゃないか、と思わず耳を澄ませてしまう。

毎日リヤカーで売りにくる豆腐を使ったしっとりシフォンや、西陣の蜂蜜専門店のクローバー蜂蜜が入ったカフェオレ。
メニューのあちこちに、さり気なく地元への思いが見える。

1OO1 イチマルマルイチ

ACCESS

上京区泰童町288

最寄りバス停

千本中立売

営業時間

12時〜17時

定休日

定休日: 不定休

※記載の情報は、取材当時のものです。

ハンケイ500m vol.2 掲載

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